エスプレッソマシンの種類
エスプレッソマシンの種類(抽出器具)は、前述の通り、直火式と電気式に大別することができます。
モカエキスプレスなどの直火式は、小型で持ち運びが簡単で、屋外でも使用でき、安価なのが特徴です。しかし、蒸気圧によって抽出するので、一般的に「クレマ」は立ちません。
電気式には、蒸気式、ポンプ式、レバーピストン式があり、最近は家庭用の小型のものから業務用の大規模なものまでいろいろ登場しています。
蒸気式は比較的安価ですが、抽出方式は直火式と同様となります。ポンプ式はエスプレッソマシンとして最も普及しています。
価格は高級機から入門機までいろいろですが、一般的にエスプレッソに最適なのは9気圧(圧力)とされ、ポンプ式なら9気圧以上の圧力をかけることができます。レバーピストン式はレバー操作によって圧力をかけて抽出するので、抽出具合の調整が可能で、最も趣味性の高いタイプとなりますが、その分操作が難しくなり、価格も高くなっています。
最近人気なのは全自動式です。これは本体にコーヒー豆を挽く機能も搭載されていて、一連の抽出作業を全て単純な操作のみで行うことができます。
コーヒー豆の利用方法にも種類がありますが、最も一般的なタイプは手動式となります。手動式では、コーヒー豆を挽いた粉を自分でフィルターに詰めるので、豆の選択幅や汎用性が最も広くなります。